Часто спілкуюсь із колегами-кондитерами і чомусь завжди зачіпається тема про те, що багато із клієнтів не розуміють чому саме така ціна на тортик чи десерт, тобто Висока. А давайте раз і назавжди розставимо всі точки над "і", щоб не було жодних непорозумінь. Отже, кому цікаво дізнатись відповідь на це питання, то будь ласка читайте далі... Кожен із нас працює перукарем, косметологом, стоматологом.... А є кондитери, мені пощасливилось працювати у цій сфері, це моя робота і хоббі водночас. Тобто до чого я це написала, кожен із спеціалістів своєї сфери досконало її знає із середини, але в інших сферах ми не настільки компетентні і не так добре орієнтуємось, тому і не розуміємо чому ціни на послуги є низькими або високими, все залежить від різних чинників. Я ж тут напишу звичайно про свою, кондитерську сферу. Задайтесь запитанням що для вас "Торт"? Відповіли для себе? Тепер напишу весь шлях тортика від замовлення до появи його на Вашому святі, але для того, щоб його приготувати, кондитеру потрібно вкласти немаленьку суму коштів щоб придбати: -хорошу духовку; -кухонну машину чи хоча б непоганий міксер, а також блендер; -кондитерський інвентар, тут можна написати цілу книжку що саме потрібно, проте з найнеобхіднішого для початку - це лопатки, вінчики, кондитерські мішки, насадки, шпатель, поворотний столик, спатула, різні силіконові форми, коврики, форми для бісквітів... -окремий холодильник для зберігання десертів, який включений 24/7. Маючи хоча б ці речі, а цей список навіть не на 50% включає в себе все необхідне для кондитера, можна приступати до самого тортика, а для цього необхідно: 1. Замовити якісний шоколад, мигдальне борошно, горіхи, коробки, підложки, та решту необхідних інгредієнтів, заплатити за доставку НП, пальне щоб це все привезти, зараз воно також недешеве. 2. Купити свіжі продукти для тортика. 3. Випекти бісквіти, зробити прослойки, крем. 4. Підготувати необхідний декор, тут дуже часто потрібно купляти ще різні форми, барвники чи вафельні картинки, адже замовники замовляють тортики для різних подій і у кожного свій смак та потреби... 5. Зібрати торт. 6. Зробити крем та обмазати ним тортик. 7. Проявити всю свою фантазію та красиво задекорувати тортик. 8. А ну і після цих всіх процесів перемити і витерти чистими рушниками весь посуд та інвентар. Це так коротко я постаралась описати. Просто потрібно цінувати чужий час та працю і розуміти за що саме ми платимо кошти. Приведу маленький приклад. Коли ми хочемо купити собі шкіряне взуття, то розуміємо, що воно не може коштувати 500 грн, а коштує значно дорожче і ми платимо за нього цю ціну, бо розуміємо що воно є якісним. Так і з тортиком. Він не може коштувати 300 грн, красивий та з якісних продуктів. Тепер і Ви знаєте чому його ціна більша і за що саме ви її платите... Дякую за увагу. Поставте смайлик хто дочитав #Marysweets #люблюсвоюроботу